親元を離れて進学や就職で
一人暮らしを始めた方ワクワク、ドキドキ
しながら新生活をスタートしたことと思います
でも、初めての一人暮らし、慣れない家事や
食事のこと
自分のペースに合わせて、生活の中に取り入れていく
ことは、なかなかうまくいかないですよね
特に料理は
食材の買い出し、選び方、食費の予算
食材を洗って切って、調理して・・・・
料理はやることがたくさんあって
慣れるまで時間がかかって
買ったほうが簡単
って思いますよね
でも食費の予算や、心身の健康を考えると
自炊がコスパがいいんです
そこで、おすすめなのが
ご飯（米）と味噌汁 です
味噌は医者いらず
と言われているくらい、スーパー調味料です
料理はめんどくさいけど、体調は整えたい方
そんなに手間も、お金もあまりかからない料理を知りたい方
におすすめの記事です
私たちの体は、食べたものでできている
新生活に慣れるのに必死で
なかなか料理まで考える時間がなくて
ついつい、買ってきたお弁当やお惣菜
外食ですませがちになります
そうしていると、体の調子が悪いとか
やる気が起きないとか
顔色が悪いとか
問題がでてきます
それは
私たちの体は、食べたものできているから です
食べることは生きること です
人間の生命活動に必要な五大栄養素を
ご飯（米）と味噌汁で体に取り入れることができます
ご飯味噌汁には五大栄養素が入ってる
五大栄養素とは
①タンパク質 体をつくる
②糖質③脂質 エネルギーになる
④ビタミン⑤ミネラル 体の調子を整える
この五つの栄養素を取り入れたメニューを紹介します
＜メニューの一例として＞
糖質は ご飯（米）
味噌汁の具材
タンパク質・脂質は 豚肉
ビタミンは 野菜（大根・キャベツなど）
ミネラルは わかめ
＜味噌汁の作り方＞
鍋に具材と水を入れて、煮て
火が通ったら味噌を溶いてできあがり
五大栄養素を食べることができます
味付けは、味噌のみだから簡単です
少しづつ、味噌をといて味見
自分好みの味になるように、味噌を追加します
味噌汁のだし汁は、豚肉や野菜からうまみが
でるので十分おいしいですが、お好みで
鰹節・昆布・イリコをいれてもいいですね
味噌をとく前の段階のものを、別の器に移して
冷蔵庫に保管、翌日温めなおして
味噌をとくと、翌日もおいしい味噌汁のできあがり
ご飯（米）、味噌汁は、栄養もバランスよく
食材も安く手に入りやすく、作り方も簡単です
味噌は医者いらず
味噌はスーパー調味料
・がんのリスクを下げる
・コレステロールを下げる
・血圧を下げる
・抗酸化作用による老化予防
・腸内細菌を整えて免疫力を高める
などの働きがあります
こんなに体の調子が良くなる味噌
味噌は医者いらず
と言われているように
食べないなんて、もったいないですよ
さいごに
料理は認知症予防と言われるように
たくさん考えて、手を動かします
なので、今まで親元で暮らしてきた方
料理の経験の少ない方
最初は大変です
でも、食べることは毎日あるように
食べて体をつくる・整えるのも
毎日の積み重ねです
今日の自分は、昨日までの自分がつくったもの
ここちいい暮らしのために
未来の自分のために、味噌汁つくってみませんか？
【参考文献】
（著者）村上 祥子
（監修）［医学］藤田 絋一郎
（書名）一日一杯のみそ汁が不調に効く！
みそ玉
株式会社 永岡書店 ２０１９年
（著作）土井 善晴
（書名）一汁一菜でよいという提案
株式会社 グラフィック社 ２０１６年
農林水産省Webサイト 実践食育ナビ
栄養と食事バランスとの関係
